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五谷杂粮的“五行”属性

来源:旭朗机械 发布时间:2023/12/23 11:31:43 点击量:0
 五谷杂粮的“五行”属性

谷物养生中也存在与金木水火土的五行对应关系,五谷杂粮对应的五行:水稻类(金)、高粱(木)、豆类(水)、麦类(火)、粟米类(土),人体调养中特别强调五脏六腑的阴阳五行平衡,所以在不具体针对某个脏器具体调养时,养生中主张对五脏器官进行综合平衡养护。

一、稻米类属金重润肺
稻米类涵盖各种粳米、籼米、紫米、糯米等,在出现肺热、咳嗽等症状时,具有很好的滋阴润肺的作用。尤其皮层营养物质丰富,调养中可特
殊运用。可采用熬粥的方法食用。

二、高粱属木重养肝
作为传统的粮食作物之一,高粱种植广泛,历史悠久。高粱具有独特的营养价值,。高粱脱壳后即为高梁米,俗称蜀黍、芦稷、茭草等。可把高粱米加工成面粉后炒熟,用开水调成稀糊后食用。

三、豆类属水重补肾
豆类一般包括黑豆、黑米、绿豆、红豆等,豆类中的黑豆被称为“肾之谷”,食用方法为泡发后打制成豆浆或煮粥。

四、麦类属火重养心
小麦被称为“五谷之贵",燕麦、荞麦等是养心的调养之选,成为养心食补的一个选择。食用方法为熬粥等。

五、粟米属土重养脾
小米、青稞等都属粟米类,是一种较好的的养脾胃食补的选择,食用方法为熬粥。

除此之外,以上五大类的食材均可采取磨粉的方法,用五谷杂粮磨粉机将其磨成粉后冲调服用,也能发挥五谷杂粮食补的作用。

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