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坚果炒货食用安全小贴士!

来源:旭朗机械 发布时间:2023/8/24 11:42:43 点击量:0
坚果炒货食用安全小贴士!

炒货食品从类型上可以分为两类:一是种子类坚果,包括青豆、花生、葵花籽、西瓜子等;二是树坚果,包括榛子、开心果、核桃、松子等。坚果制品中含有丰富的蛋白质、油脂、矿物质以及维生素等营养成分,深受消费者喜爱。为帮助消费者科学食用坚果类食品,做出以下安全小贴士:

一、注意选用食品包装
炒货食品含有较高的营养价值,但炒货食品贮存过程中的要求较高,若存放不当,会导致食品受潮而不能食用,所以应尽量选择真空包装、充氮包装、避光隔氧包装等,最好在开封后短时间内吃完,切忌敞口存放。

二、炒货食品的存放
炒货食品油脂的氧化酸败速度受光、热、氧气等影响,因此存储温度和湿度不宜过高,应尽量密封避光储存,远离高温、光照。在购买这类食品后应尽快食用,一次食用不完的,需密封并存放在阴凉干燥处。

三、食用前注意观察外观
炒货的原料贮存和运输过程中水分一旦控制不当,极易受霉菌污染并可能在合适条件下产生真菌毒素;炒货食品生产加工环境条件控制不严也容易污染霉菌,因此在食用前应仔细观察炒货食品的外观看是否有异常。

此外,炒货食品受潮但未霉变仅口感变得不脆,可以把受潮的炒货平摊在瓷盘中,放进微波炉里用中火烘烤1~3分钟,然后再用器皿密封保存,这样的炒货便能恢复刚购买时的口感。

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